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羊奶知识
来源: | 作者:xiyangyangruye | 发布时间: 2015-04-15 | 4745 次浏览 | 分享到:
全世界有50多个奶羊品种和品种群,其中以新西兰的东弗里斯兰羊、瑞士的萨能羊(Saanon)和吐跟堡羊历史最久,分布最广。

十一、羊奶营养大盘点
  1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。  
  2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。   
  3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。   
  4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。   
  5.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。  
  6.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。   
  7.羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于肌体直接利用。   
  8.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。   
  9.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。 
十二、婴儿喝羊奶粉要注意什么?
  1.选择强化叶酸和铁剂的配方羊奶粉
  新鲜羊奶中叶酸和铁含量均较少,容易引起婴儿发生巨幼细胞性贫血。因此,在给婴儿选    奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉,最好选择强化叶酸和铁剂配方蓝河牧场羊奶粉。
  2.改喝羊奶也要正确转奶
  在换奶粉的初期,必须两种奶粉混合吃,无论是由哪一种牌子换到另一种牌子,或是由一个阶段换到另一个阶段,这个过程叫转奶,这个过程是必不可少的.